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【 汤圆馅料配方】馅料制作如何制作

汤团做为一种普遍的甜点特色美食,坚信有很多盆友对其是较为偏爱的。汤圆的馅料是有很多种多样的,例如白芝麻、红豆沙、花生仁这些,现阶段也有一种较为新奇的汤圆馅料,便是朱古力的。要想制做巧克力汤圆的盆友,最先要提前准备的自然是需要的包馅了,那麼对食物的占比规定诸位也是需要掌握的。 北京军海癫痫病医院

巧克力汤圆

特性:朱古力馅浓醇润化。

原材料:汤圆粉、朱古力。

调味品:糖。

作法:

1.用温开水与汤圆粉一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

2.将朱古力撕成一小块,在搅拌器中粉碎。

3.将包子皮按扁,正中间立即包入朱古力碎(依据自身的口感酌量放糖或是不用)。

4.搓成汤球体入锅煮开,朱古力碎会全自动溶化。

主厨提醒:纯巧克力和果仁巧克力味儿都非常好,均可试着。

翡翠玉芸豆汤团针灸能治疗癫痫病的穴位trong>

特性:表面嫩绿,饺子馅儿的味儿芳香。

原材料:汤圆粉、西兰花、芸豆。

作法:

1.西兰花清洗切割成1寸长的段儿,绰水放凉后在搅拌器中弄成茸。

2.用汤圆粉、温开水和西兰花茸一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

3.芸豆清洗用压力锅炖烂,在搅拌器中弄成茸,用干沙布焯水。

4.锅中加点油,倒进芸豆茸,加适当糖炒出糊状,芸豆与糖的占比约为2∶1。

5.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

主厨提醒:菠菜焯水時间不适合太长,以防营养元素外流。

红萝卜蛋黄月饼汤团

特性:色调澄黄,莲茸馅有淡淡的飘香。

原材料:汤圆粉、红萝卜、干莲子。

调味品:糖。 沈阳癫痫病医院

作法:

1.红萝卜清洗切小傅,放到搅拌器中弄成茸。

2.用汤圆粉、温开水和红萝卜茸一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

3.干莲子提早用清小水泡一晚,随后用压力锅炖烂,用干沙布焯水。

4.锅中加点油,倒进莲茸,加适当糖炒出糊状,莲籽与糖、油的占比约为4∶2∶1。

5.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

主厨提醒:用压力锅煮莲籽时要多加水,约占压力锅容量的2/3为宜。

炸红豆沙汤圆

特性:香甜脆爽。

原材料:汤圆粉、紅豆。

调味品:糖。

作法:

1.用汤圆粉和温开水揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

2.紅豆清洗用压力锅炖烂,用干沙布焯水。

治羊癫疯偏方m;“> 3.锅中加点油,倒进紅豆茸,放糖炒15分鐘,紅豆与糖和油的占比约为2∶1∶1。

4.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球,在锅中炸好就可以。

主厨提醒:炸汤圆时,会出現崩溅的状况,留意一定要用文火。

冬瓜三鲜汤团

特性:味儿鲜咸,口味别具一格。

原材料:汤圆粉、冬瓜、生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇。

调味品:葱、姜、芝麻油、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒。

作法:

1.冬瓜清洗切割成一小块,放进压力锅煮15分鐘,太凉后在搅拌器中弄成茸。

2.用汤圆粉、温开水和冬瓜茸一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

3.将生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇,加调味品制成三鲜馅。

4.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

主厨提醒:别的种做饺子的包馅都能够试着应用。

卷心菜枣泥汤团 上海专业治疗癫痫病的医院

特性:汤圆皮微蓝紫色,枣泥馅香而不腻。

原材料:汤圆粉、卷心菜、大枣。

调味品:澄粉、糖。

作法:

1.卷心菜清洗切割成一小块,煮开放凉后用搅拌器弄成茸。

2.用汤圆粉、温开水和卷心菜茸一起揉面,做成等大的包子皮。

3.大枣清洗用压力锅炖烂,取下铺在带网纱的竹屉上,用勺将枣磨碎,枣肉即从网眼里露出。

4.用干沙布将枣肉过虑,加小量澄粉、白砂糖或老红糖翻拌。锅中加点油,将枣肉炒捣烂状,枣肉与糖的占比约为4∶1。

5.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

主厨提醒:大枣馅里加小量澄粉会越来越粘稠。

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