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特色面条卤的做法_特色养生

特色面条卤的做法北京军海癫痫病医院

很多人都知道,在煮面条的时候如果添加这个特色卤的话,那么这个味道是很好吃的,而添加这个特色卤的时候必须要先学会如何来制作这个特色卤,如果不会做的话,或者只做来不好吃的话,那么都是有影响的,影响了这个卤面条的味道,我们有几款正宗的这个特色卤的做法,下面就推荐给大家,让大家也学学。

有二种方法做的面条卤都挺好吃的。第一,可以用来做炒面吃,将肉片炒熟,然后把白菜切成丝状,将鸡蛋煎熟以备用。锅里面条煮到六七分熟的时候捞出来用冷水过一下,把水分控干,然后和刚才的肉、白菜一起煎炒,盛出来的时候把煎蛋放上去就可以吃咯。第二,可以做汤面,把肉片炒熟,将面条放入锅里煮个3-5分钟,待面条7、8分熟的时候,放入事先喜好的白菜,再煮一会,盛入碗里,倒入炒好的菜。

今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子,一起来看看具体的做法步骤吧。

1.黄瓜切小丁。

2.西红柿切小丁。

3.木耳切碎。

4.豆干切小丁。

5.火腿切小丁。

6.大葱切葱花。

7.锅里放入适量油,烧热。

8.放入葱花爆锅。

9.放入所有切好的食材。

10.放入酱油。

11.放入五香粉。

12.放入精盐。

13.放入味精。

14.取一小碗,放入一勺淀粉,调成水淀粉。

15.将其倒入锅中。

16.收汁至即可关火,盛出备用。

17.锅里放入适量煮面条的水,烧开。

18.水开后下入面条。

19.面条煮熟后盛出。

20.盛一碗面条,将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

番茄洋葱肉末意面的做法:

原材料:意大利面(长条),蒜蓉,洋葱,番茄,肉末

配料:番茄酱,橄榄油,海盐

做法:

1、锅里加水烧开,加入一点盐,再放入意大利面,煮至15分钟。

2、在此同时,把洋葱切碎,番茄切块。

3、锅里放入油,把蒜蓉,肉末(猪肉,牛肉都 可以)放入锅内翻炒,肉末变色可以加入洋葱番茄。

4、大概2分钟后关火等待意面。

5、意面煮好后,用凉水冲刷,逼干水分。

6、开火,之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒,加入番茄酱海盐。

7、翻炒均匀2分钟后,即可上桌。

以上就是我们为大家土建的几款这个特色卤的做法,大家知道了这个特色卤的做法之后在制作面条的时候就比较有色有味了,特色卤会让面条以后其他一番的风味,自己制作的这个特色卤吃起来也会更加的放心,毕竟是自己做的,所以说在制作的过程中就可以根据自己的口味来决定。

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面条鸡蛋卤这种东西我们在生活中应该是食用最多的吧,主要是因为鸡蛋卤用于搭配面条可以提味,并且味道很香,而且面条的口感好,所以是很多女性朋友喜欢吃的食物。对于面条鸡蛋卤的制作方法,大家可以参考下面的制作方法,准备好面条跟鸡蛋以及西红柿等材料就类跟着文章去制作了。

做法一

食材准备

用料:小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个

辅料:蒜苔1小把

调料:食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根

制作方法

1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用

2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散

3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出

4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香

5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好

6.放入蒜苔

7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会

8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可

9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的 北京军海中医医院官网

烹饪技巧

1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;

2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。 [2]

做法二

食材准备

面条200g西红柿一粒 鸡蛋一个 洋葱少许 虾仁8个。

肉泥适量 番茄酱一大勺 糖一勺 生抽一勺 盐少许。

制作方法

1.准备好材料。

2.洋葱切碎,番茄也切颗粒。

3.烧开水将面条煮熟。

4.捞出过凉后盛碗。

5.鸡蛋打散放入锅内煎熟盛出。 [3]

6.少油放入洋葱炒香。

7. 加入番茄丁和番茄酱继续炒出红油。

8.最后放入适量水,盐、鸡蛋、虾仁和肉泥,放点生抽烧开,最后淋少许水淀粉。

8.浇在面条上即可。

【小贴士】

炒番茄时候加入番茄酱、生抽可以让做好的卤色泽更好,味道更丰富。

打卤面作为山西的传统面食,自从传入其他地区之后受到了各个地区人民的欢迎。在吃打卤面的时候,它的卤子是非常重要的,但是打卤面的卤子又分为清卤和混卤。清卤就是说没有加入其他的荤菜,主要是一些素材做出来的卤子。但是打卤面清卤的品类也是繁多的,那么打卤面条清卤的家常做法有哪些呢?

食材用料:细面 一份,豆角 十几根,花姑 5朵,芹菜 一根,胡萝卜 半根,绿豆芽 一把,豆干 一片,鲜红椒 两个,葱 一根,韭菜 一小撮,鸡蛋 一个,花椒 十几粒,油 适量,盐 一勺,味极鲜 适量,十三香 适量,鸡精 少许

素卤面的做法

1.准备食材:豆角芹菜斜刀切条,花菇豆干切片,胡萝卜擦丝,韭菜切段儿,鲜红椒,葱切斜条,鸡蛋打散,绿豆芽洗净装盘

2.锅中倒油,多一些要炒鸡蛋

3.倒入蛋液,鸡蛋成型后,出锅

4.锅中放入花椒,爆香以后捞出

5.先倒入比较耐炒的菜豆角,翻炒一会儿,再放入花菇,翻炒均匀

6.放入豆干儿,芹菜

7.前面的菜,炒的差不多,再放入胡萝卜,翻炒均匀

8.这时加入十三香

9.盐

10.味极鲜,翻炒均匀

11.这时放入绿豆芽

12.鲜红椒和葱花

13.等菜炒得差不多时,放入细面,韭菜段

14.将细面和蔬菜翻炒均匀,韭菜断生,关火,加入少许鸡精,搅拌均匀

15.装盘,可以吃啦

中国是一个爱吃面的国家,在我们中国有八大特色的面条,可以分为很多的口味,每一个地区有着不同的成分,所以在做面的时候是非常有讲究的,想要做出特色的面条,还要讲究正确的做法,如何炒制炝锅,如何制作出特色面条的配方呢?

中国特色面条可以分为川味凉面、麻酱热干面、蒜蘸面、肉酱面、刀削面、臊子面、新疆羊肉黄面、新疆羊肉黄面做法都很简单大家可以看一下。

中国特色面条配方 分享中式最受欢迎的面条简单做法

川香凉面

原料:鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。

做法:

1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。

2、面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分,拌上约2小勺的香油,以防面条粘连。

3、炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆。

4、晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。

5、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时,放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。

6、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

7、根据自己口味添加适量的油辣椒撒上一些芽菜、花生仁、香葱段、芝麻,拌匀即可。

现在特色的食物都很瘦欢迎,无论是家里还是饭店只有有新意的吃食,大家都想尝一尝。特色的面条营养价值高,其中富含了丰富的蛋白质,吃面关键是要把菜的做的特色,这样营养价值会更高一些,加入一些辣椒,酱油,香油,这样可以让味道变得更加美味。

说到了面条许多的朋友们都非常爱吃,而且面条是北方人的早餐之选,那么面条的卤幼儿癫痫病症状要如何进行制作才能好吃才可以有营养价值呢?接下来的这篇文章就是为朋友们介绍的,关于面条卤做法大全有哪些一起来了解一下起来的这篇文章。

材料:

面条500g、羊肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料:

老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法:

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条

2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角,蒜薹,羊肉,豆芽挑好,洗净。

4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。

5、蒜切碎,葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)。

8、锅内少许油烧热,放入羊肉煸至金黄,捞出备用。

9、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)。

以上就是为个朋友们介绍的是,面条卤做法大全,在日常的生活当中大家可以把面条来当做早餐食用,方法制作过程简单,适合各种人群的选择,包括年轻人和老人幼儿都非常合适。

面条是很多人喜爱的选择,这样的食物营养价值很高,常吃面条具体养胃功效,面条酸性小,对胃部不好的人群,都是可以放心选择它,面条制作比较简单,常见就是打卤面,制作这类面条,需要进行打卤,那土豆面条卤的做法如何呢,这样的卤在制作上,也不是很复杂。

土豆面条卤的做法:

酱爆土豆卤面

材料:土豆1小个,尖椒3个,胡萝卜半根,豆瓣酱2小匙,猪肉馅80克

做法

1.把土豆胡萝卜去皮切成小丁;肉馅用姜末,酱油,鸡精,花椒粉拌匀味一下,尖椒切碎.

2.起锅倒油,油热后放入葱花爆香然后放入味好的肉馅炒熟,接着放入酱,把酱炒散后,放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒,等土豆和胡萝卜都裹上酱料后添入少量的水,放水的目的是让这两种丁能熟的更快,但是一定不要放多.

3.等到土豆和胡萝卜都熟了,撒入尖椒碎炒匀就做好了!

荠菜土豆焖面

材料:荠菜,土豆,面条,豆瓣酱,盐,鸡精

做法:

1、荠菜洗干净,焯好;

2、土豆切丝,面条过水煮半熟;

3、爆锅放土豆丝炒一会,加豆瓣酱,加荠菜,加足量的水,面条倒在最上面;

4、汤汁快要没有时,再次翻炒;

5、出锅加盐、鸡精调味即可。可以配白菜一起吃。

在对土豆面条卤的做法认识后,家里制作土豆面条卤的时候,也需要适量的进行,对它的制作不宜制作太多,否则吃不完的话,土豆面条卤也是很容易坏掉,同时土豆凉了后会有回生情况,因此适量制作最佳。

打卤面是山西一带传统的特色面食,在我国其他地区也比较流行打卤面,打卤面的明显的特点就是做卤子,然后煮白水面条,煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌,有很好的促进食欲的作用,而且做法也是比较多的,做的卤子可以有荤有素,制作的花样也是五花八门。

鸡丝打卤面

1)将香菇,黄花,木耳,榛蘑,用开水发好后,空干水,切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。2)两只鸡腿煮熟,用手撕成丝备用。不要用刀切哦~~3)油热后,放葱,放鸡丝煸炒一分钟后,放入香菇,黄花,木耳,榛蘑,再煸炒2分钟,把泡发这些东西的汤先加到锅里,不够的话,再加水,没过这些东西。4)依次放老抽,盐,少许糖(一定不能多),盐。5)估计这些东西都熟了的时候,就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后,将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。6)用一个小的容器(炒勺就可以了),倒入一些食用油,将花椒放入,放到火上加热,待油热,花椒味出来后,就关火,立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了,但吃之前,要记得将花椒捡出来哦。

朔州治疗癫痫医院哪家好蛋打卤面

1)鸡蛋3个,放在容器内搅匀。西红柿切块。2)锅内放入少许油。油热后,放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)3)放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗)4)十分钟后加入盐和味精。5)勾欠后出锅。(淀粉及水)6)挂面(手擀面)1斤,煮熟后用凉水冲凉。7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

山东打卤面

原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。调味料:料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。制作:木耳、瘦肉切丝,肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌,小白菜洗净、切小段,蛋打散备用。水烧开煮面,面熟先捞出放碗内。用两大匙油炒肉丝,肉丝变白时加入木耳丝同炒,再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量,煮开后用少许湿淀粉勾芡,让汤汁黏稠,再倒入蛋汁,加小白菜煮开,倒入面碗内,再撒葱花即成。要领:先勾好芡再淋蛋液,浮起的蛋花才能形成片状,且蛋比较嫩。由于汤汁较稠,所以一定要先将面煮好再淋汤,尽快食用,以免面条涨开,将汤汁吸干。

大家都知道茄子可以做出各种各样的,无论是素烧茄子还是肉烧茄子,不仅仅茄子的味道好,而且还可以制作出各种各样的茄子,那么其实茄子还可以进行面条的制作,以下就是为大家来介绍茄子面条卤的做法。

把肉切丁,单放碗里面放盐和淀粉拌匀,待用。茄子卤面条的做法 步骤1

把茄子、香菇,辣椒。切丁,香菜切碎,蒜拍下切碎。

锅底放油先煸肉丁,在放葱姜。煸透。在放香菇、木耳、煸1分钟。在放茄子丁,煸炒软了。在放酱油,炒均,放水。咕嘟.,l临熟放淀粉水,出锅放盐,香菜,蒜泥,炒均匀。出锅即可。茄子卤面条的做法 步骤2

小贴士

茄子切丁放盆里淹10分钟。把水攥出来,

临出锅放香油更香。

在北方许多的朋友们都爱吃面条,那么很多的蔬菜也就成为了面条卤,那么以上为大家介绍的这篇文章就是面条卤的做法,相信各位朋友们也有了一定的了解,在吃面条的时候不妨试一试这款鞋子面条卤,味道是非常的美味,而且鲜美。

面条是很多家庭常常用来代替主食的一种食物,不同的人在制作面条时都会加入自己喜爱的不同食材,搭配在一起,制作成不同口味的面条。我们熟知的面条主要为武汉的热干面和四川的担担面等,都受到了很多游客的喜爱。其实在家里自己制作一下肉末茄子面条卤,也是一个不错的选择。

主料:园茄子 1个 五花肉 100g 尖椒 50g

辅料: 葱姜末 各10g 大料 1颗 蒜末 20g

调料: 油 50ml 生抽 2汤匙 大料 1颗 盐 少许 香油 少许

做法:

1、将园茄子削皮,切成小丁,再把青椒和五花肉切丁准备好。

2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味,同时加入五花肉丁翻炒,然后再加入茄子丁翻炒,让茄子和五花肉一起炒熟,加入些生抽提味。关小火,将茄子和肉焖熟焖烂,快熟后加上青椒继续炒几下,加入适合自己口味的盐,点少许香油和撒上生蒜末即可。

3、面条煮熟后,将茄子卤浇在面上就可以了,喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是,制作茄子肉丁卤的时候,要比平时炒菜的口味稍微咸一些。

温馨小提示:

1、茄子有长茄子和圆茄子,圆茄子做茄子肉丁面,味道最地道。

2、茄子喜欢吸油,一定记住要用五花肉,肉不肥茄子都不答应哦!

3、盐的多少根据自己口味调试,先少后多的原则添加。

4、茄子搭配生蒜是绝配,夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病,同时味道会很好。如果你讨厌生蒜的味道,可以把他多放在锅里面多焖一会,让它变熟,味道就不大了。当然如果实在不喜欢,不放的话,也不会为这道美味面条减分。根据自己需要的制作,就是最好的,最完美的天下第一面.

素茄子面条卤是比较常见的一种打卤面,我们知道茄子是非常适合打卤的,无论是素茄子卤还是肉茄子卤都受到很多人的喜欢,用茄子打卤,吃起来口感比较好,也有一定的营养价值,做素茄子的时候可以放入鸡蛋,也可以放入其他的一些蔬菜,下面我们就来了解一下素茄子面条卤的做法。

素茄子面条卤的做法

材料一个中等大小的茄子,四两猪肉馅,两个鸡蛋,葱姜少许。做法先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片,如图 2 ,然后切成小方片。锅里放油稍多一点儿,茄子吃油,直接放进茄子小孩癫痫这个病怎么治丁,加点盐(稍多,要拌面)腾烂(炒软)盛出。再放少许油炒香葱姜放入肉末,加料酒生抽炒熟,变色即可,再放进茄子丁,鸡蛋片,加鸡精和水开锅即可。最后淋上花椒油撒些香菜末。

做法二

材料材料 茄子 1条,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 1颗,姜(切丝) 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素卤肉酱 3汤匙,清水 3汤匙做法1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起,煮面水备用。2、茄子洗净,以滚刀法切件。3、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香干葱和姜蒜,加入茄子及素卤肉酱炒香。4、加入面条及少许煮面水,慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠,即成。

做法三

材料有机青椒一个,圆茄子半个,鲜面条,竹盐,姜末,水淀粉做法1.茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末2.热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟3.出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧~

面条是我们生活中经常回吃到的东西,面条也是很多的人爱吃的食物,一般吃面条都是喜欢用卤子,做起来方便而且味道鲜美,打卤面的做法是多样化的,可以根据自己喜欢的口味来做,那么面条卤子的做法都有哪些呢?

今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子,一起来看看具体的做法步骤吧。

1.黄瓜切小丁。

2.西红柿切小丁。

3.木耳切碎。

4.豆干切小丁。

5.火腿切小丁。

6.大葱切葱花。

7.锅里放入适量油,烧热。

8.放入葱花爆锅。

9.放入所有切好的食材。

10.放入酱油。

11.放入五香粉。

12.放入精盐。

13.放入味精。

14.取一小碗,放入一勺淀粉,调成水淀粉。

15.将其倒入锅中。

16.收汁至即可关火,盛出备用。

17.锅里放入适量煮面条的水,烧开。

18.水开后下入面条。

19.面条煮熟后盛出。

20.盛一碗面条,将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

黄瓜打卤面的具体做法,大家应该都知道了,只要面条卤子做好了,味道是很棒的,各位朋友们喜欢吃什么样的卤子,如果有什么好的建议,可以一起来分享一下哦,让我们一起来多学习各种卤子的做法吧。

卤菜对于很多人来说都是日常生活中比较常见的东西,很多人在日常生活中为了方便不做菜,就会买一些卤菜来达到下饭的效果,卤菜有很多,但是比较特色的就是卤猪手,因为猪是相比其他东西来说,它的口感合味道更加的好,很多人都喜欢吃一些特色的卤猪手,通常特色的助手都是去店里或者商铺进行购买的,很少有人会自己亲手制作,主要是掌握这种方法的人比较少,那么特色卤猪手应该怎么做才好吃呢

一、五香卤猪蹄

五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴,属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚,五香味型,集口味、营养、食疗于一体。

二、菜品特色

近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”

三、做法

食材:猪前蹄一只、八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为“五香“。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)

方法:

1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;

2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入“五香“,放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;

3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香;

4、成品切一盘。

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