您现在的位置:

中医养生 >> 正文 >

盘点十大紫色蔬果 抗氧化防衰老

【--水果】北京军海癫痫病医院

  紫色蔬果的营养价值知多少

  紫色蔬果是抗氧化圣品

  紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。

  紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C,能增强毛细血管的弹性,改善血汗管性能。茄子富含维生素P,紫色茄子尤甚,可降低血压和胆固醇;但茄子性寒;体质衰弱者应少吃为佳。

  多吃紫色蔬果有利于保护眼睛

  新近研究成果还表明,“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品,科学家认为,自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤害,导致人体器官的过度氧化,从而衰老、凋亡,这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温,大量的研究成果证实,花色素是迄今为止所发现的最为出色的天然抗氧剂,其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道,花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50倍,堪称最佳的自由基清除剂。

  在自由基对组织器官的伤害中,最容易被伤害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力,堪称是最佳的天然“护目食品”。因此,营养专家建议,经常吃一些紫色食品,能有效预防夜盲症,同时有助于预防黄斑变性、白内障“等眼部疾病。有效地维护眼睛健康,预防各种眼病的发生。

  多吃紫色蔬果,调节心情

  来自营养学家的报告表明:食品的颜色不仅体现营养价值,对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质,葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身体更好。

© http://yscp.sjkck.com  辣椒菜谱网    版权所有