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入伏的清凉菜

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  今天就是头伏了,夏天的酷热从此开始,各位博友们都准备好了吗!

  虽说夏天热,但是正好也是各种新鲜食材层出不穷的时节,水果里面的西瓜、离职、蜜桃、李子、杏什么的又大又甜简直让人停不下来,蔬菜里面也有一些清热的食材,比如苦瓜、冬瓜什么的,也要适时吃起来喽!

  最喜欢吃冬瓜虾皮,加上一点点白酒简直是绝配!但是一般冬瓜虾皮即使用高汤熬出来还是清汤寡水,今天就教大家一个白汤冬瓜虾皮的好方法,这个方法也不算是神秘,舌尖里的中国也曾经出现过哦!

  原料:

  冬瓜1节,面粉1小勺,浓汤宝或者高汤,薏米1把,虾皮适量;

  步骤:

  

  1、买来的冬瓜在水里面冲洗干净;

  

  2、切成厚度大概半厘米的片;

  

  3、一小勺面粉先放到干净的锅里面小火翻炒;

  

  4、到面粉出来香味但是还没变黄的时候加入勺清水或者高汤;

  

  5、加入一块浓汤宝;

  

  6、熬煮5分钟之后加入洗净的薏米;

  

  7、加入冬瓜块;

  

  8、盖上盖子煮冬瓜的时候一把虾皮洗干净,去掉里面的虾须;

  

  9、煮大概十五分钟之后加入虾皮;

  

  10、最后一边搅拌一边煮,五分钟左右即可!

  

  

  

  

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