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小锅米线的具体做法有什么_养生有冬季进补的做法

2022-05-15 | 来源:未知

小锅米线的具体做法有什么

【 - 养生有什么具体的方法】

小锅米线是一道云南的特色小吃,小锅米线不但外形好看而且还非常好吃,小锅米线含有丰富的营养,经常吃小锅米线可以起到提高人体免疫力和平衡营养的功效,很多朋友在品尝到美味的小锅米线时总是希望自己也是可以自制出小锅米线来,其实小锅米线的做法并不是很复杂,我们只需要几个步骤就能自制出小锅米线来,下文我们介绍一下小锅米线的做法。

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉,米线。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。 在云南省,米线吃法多样。

1. 准备好所有材料,韭菜洗干净,切成3cm长的段。

2. 干米线用开水煮15分钟,冲洗干净后用冷水泡一个小时,沥干水分备用。

3. 锅中放油,将肉末下锅煸炒,水分炒干至熟,将油去净备用。

4. 锅中放入猪骨汤(没有则可用水代替),如果不知道放多少,可以用装米线的锅去接水,刚刚淹过米线的量就够。

5. 汤料煮沸后将米线、韭菜放入锅内。

6. 倒入生抽,大火煮两分钟即可。如果吃辣,可以在起锅前淋上辣椒油。

小贴士

1、米线在菜市场里都有卖。我喜欢买干米线回来自己泡发,觉得这样口感比较好。也有现成的泡发好的湿米线卖,可以根据喜好选择。

2、没有现成的排骨高汤,可用新鲜猪排骨2根加入适量冷水和老姜片熬制而成,如果怕麻烦用水代替也可以,但是味道会大打折扣。

3、生抽如果改用老抽也可以,但只能放一汤匙,要外加一点味精。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的小吃,那就是小锅米线了,我们知道小锅米线不但好看而且还非常好吃,经常吃小锅米线还可以起到补充营养的作用,上文为我们详细介绍了小锅米线的做法,相信大家都已经掌握了吧。

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米线是云南的特色美食,可能很多人应该都听说过云南过桥米线。其实,云南米线的做法有很多,小锅米线也是云南人比较常见的一种烹饪方法。去过云南的人,吃了小锅米线之后肯定会留下很深刻的印象,如果喜欢,掌握了方法,自己也能动手做。那么,云南小锅米线的正宗做法是什么?下面咱们就来看看吧。

菜品特色

米线是云南的特色小吃,小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。

主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,给米线增添鲜和香。

米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。

小锅米线的制作:铮亮的铜锅用水洗过之后癫痫症的人不能吃什么,放在大火上,加入高汤,先放韭菜煮一下,再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开,再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等,最后在加入鲜嫩的豌豆尖,浇上麻辣红油,就可以上桌了。

做法

主料

米线1碗

辅料

鸡腿2个

猪肉1块

娃娃菜1把

生菜1把

酸黄瓜1根

酸菜1大勺

蒜苔1把

猪大骨头1大块

调料

食盐1小勺

酱油1小勺

鸡精1小勺

葱1根

花椒1小把

豆瓣酱1勺

植物油1汤勺

鲜花椒1小把

芝麻油1小勺

香菜1根

1.猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用

2.将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水;加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用

3.鸡腿剁小块;炒锅放火上,放入适量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味

4.放入豆瓣酱炒出红油;放入鸡丁翻炒

5.翻炒鸡丁入味后,加入酱油和生姜汁;加入适量的水

6.加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后,关火,加入适量鸡精调味备用

7.猪肉剁碎末备用;香菜和蒜苔切碎备用

8.酸黄瓜切片备用;取小锅,放入肉末、酸黄瓜和酸菜

9.加入煮好的大骨汤;煮开汤后,放入生菜、娃娃菜烫熟

10.另取一锅加入清水烧开;放入提前泡好的米线煮软即可

11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内;加入鸡肉酱汤汁调拌均匀

12.放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱,即可成就一锅美味米线

材料:

米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗(这里用的是空心菜嫩叶)、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤

做法:

1、韭菜择洗干净,切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。

2、小锅置于灶上,加入排骨高汤,大火煮滚,放入猪肉馅、姜蒜末,用筷子将肉末拨散开,然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。

3、然后再依次放入水腌菜末、米线,待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了。

云南小锅米线是很流行的一种小吃,街边小店可以经常看到,大家也南阳癫痫病的医院都吃过这种美食,可是它要怎么做呢?大家应该没有想过米线是云南的特色饮食之一,云南人的饮食离不开米线,早点、正餐、宵夜都有米线的身影。最具代表性的莫过于过桥米线,享誉全国,堪称米线之最,如果大家有机会来云南昆明的话,一定要去尝一下。

一菜品特色

米线是云南的特色小吃,小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。

主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,给米线增添鲜和香。

米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线最具地方特色。

小锅米线的制作:铮亮的铜锅用水洗过之后,放在大火上,加入高汤,先放韭菜煮一下,再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开,再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等,最后在加入鲜嫩的豌豆尖,浇上麻辣红油,就可以上桌了。

二做法

1、韭菜择洗干净,切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。

2、小锅置于灶上,加入排骨高汤,大火煮滚,放入猪肉馅、姜蒜末,用筷子将肉末拨散开,然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。

3、然后再依次放入水腌菜末、米线,待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.

众多昆明女同胞,不管春夏秋冬,不分昼夜地织毛衣,籍此消磨实在是太悠闲的时光或是为亲人、恋人、熟人展示自己心灵手巧,或是积累些街坊婆姨们的谈资。这首民谣表现了云南人对米线的喜爱。美味的云南小锅米线,有机会一定要去当地尝尝欧。

鱼肉的味道鲜美,营养价值丰富,在我们平时的饮食当中,也是非常多见的,那么今天小编为大家分享一款美味,咖喱鱼的做法,一起来看看吧!

原料:鲈鱼配料:青红椒、洋葱

调料:咖喱、盐、味精、干淀粉制作过程:

第一步:把鲈鱼宰杀,去皮、去刺,然后把鱼肉切成条状,用凉水冲洗,把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料,稍待几分钟。 第二步:把青红椒洗净切成条状,洋葱也切成条,备用。为食街

第三步:把鱼段均匀地沾上干淀粉,锅内放底油,把鱼段下锅炸至金黄色,鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步:出锅时比较关键,在从锅内倒出鱼段时,同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上,用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步:咖喱要先过油,捞出固体物,把咖喱油里加入调料,再勾芡成黏稠汁,浇到装盘的鱼段上,此菜即成。

菜品口味:鱼段外焦里嫩,鱼肉嫩香,有淡淡的咖喱香味。

菜品特色:是藏式做法的水产菜品,而且石家庄到哪里治癫痫好因为用了西藏香料,所以此鱼味道与寻常不同。

通过小编上面的分享,你对咖喱的做法是不是有了一个全面的了解,那么在今后的饮食生活当中,如果你喜欢这道美味的话,不妨就尝试一下小编分享的方法吧!

水果是我们最经常吃到的一种食物了,水果不但味道很好而且还含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃水果可以起到很好的养生保健功效,所以水果深受人们的喜爱。水果不但可以直接食用而且我们还可以采用水果来做菜,此外我们还可以采用水果来泡茶呢,下文我们介绍一下水果茶的具体做法。

水果茶的做法

1.准备各种材料

2.水果洗净,该去皮的去皮,该去蒂的去蒂,切成小丁,柠檬切片(两片)

3.水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里

4.倒入开水

5.盖上盖子焖三分钟,让红茶释放出来,然后取出红茶包(放一边,下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出)

6.等水果茶凉到不烫手的温度,加入蜂蜜搅匀即可饮用

烹饪技巧

1、泡水果茶,材料中的水果品种可以按照自己喜欢放,苹果、梨、菠萝等都是不错的选择,用时令水果最好。而柠檬是材料中不可缺少的,柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道。

2、红茶包在开水中泡两三分钟即可取出,放在一边,等下一泡的时候再重复这个步骤就可以了。不要把红茶包长时间泡在茶壶里,泡的太浓会掩盖掉水果的清新味道。

3、蜂蜜要等水果茶凉到不烫手再加,温度过高会把蜂蜜中的营养成份破坏掉。

在上面的文章里面我们介绍了常见的一种食物,那就是水果了,我们知道水果不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃水果有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了水果茶的做法,相信大家都掌握了吧。

肉夹馍原本是我们国家陕西省的特色小吃,现在我们在全国各地都可以看到和吃到肉夹馍,肉夹馍不但卖相非常的好而且味道也是很丰富的,常吃肉夹馍还可以起到补充营养等功效,所以肉夹馍深受人们的喜爱,虽然我们很容易就可以购买到肉夹馍,不过想要吃到卫生健康的肉夹馍,我们还是需要学会如何自制肉夹馍才行,下文我们介绍一下肉夹馍馍的具体做法。

1. 将面粉放入盆中,放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油;

2. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮;

3. 用手揉成光滑面团(面团要稍微硬一点);

4. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵,不要完全发透,稍微有一点点起发就可以,也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。

5. 将发好的面团揉匀,然后平均分割成8份(这样和外面买来的一样大小)

6. 取其中的一份先搓成长剂子,手掌略压扁后再用江苏癫痫病哪家医院好?擀面杖擀成长条;

7. 将擀成的长条面片从顶端卷起,卷成一个圆筒;然后将圆筒竖放在案板上,用手按扁成一个小圆饼;

8. 用擀面杖擀成0.8cm厚,直径大约10cm左右的圆饼,剩下的几份也同样制作;

9. 煎锅烧热不用放油,将擀好的饼放入锅中盖好锅盖,小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色,这样饼就烙好了。烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬,烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏,取出微波略微加热就又会变软。

在上面的文章里面我们介绍了一道很有特色的陕西省小吃,那就是肉夹馍了,我们知道肉夹馍不但好吃而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了肉夹馍馍的具体做法,相信大家现在都已经掌握了吧。

在日常生活中,人们经常吃烫面馅饼,因为经过烫制的面入口软甜,这样做出来的馅饼非常可口,非常好吃,烫面要比发面容易的多,而且冷了之后也不会感觉非常硬,非常很喜欢这样的口感,吃起来非常筋道,非常的细腻,无论是年轻人还是老人小孩都非常喜欢吃,咸香可口,那么,让人感觉味道特别棒的烫面馅饼是怎么做出的呢,我来告诉你。

材料

面粉,韭菜,鸡蛋,油,盐

做法

1.韭菜切碎,装在大盆里,加一小匙食盐,拌匀了,腌半个钟点,让它出水儿。

2.鸡蛋五到六只,加少许食盐,打散。

3.油锅内倒入清油,油要适当多一点,比平时炒一个菜时用的油起码要多一倍。

4.油烧至五成热时,改为中火;再倒入打散的鸡蛋液,一边倒,一边用筷子划圈儿搅拌,让鸡蛋液成为散的蛋碎。

5.把用盐腌过的韭菜中多余的汁水倒出来,再加入划好的鸡蛋碎,再次拌匀。成为韭菜鸡蛋馅。

6.较热的开水来和面(温度以有点儿烫手为宜),把面团和好以后,分成若干个小面团,拍上少许干面粉,擀成薄薄的面皮儿。

7.把韭菜鸡蛋馅放在面皮中间,以包包子的手法把面皮合拢,揪下顶端多余的部分,接口向下,稍稍压平(稍微压一压就好,不能太用力,以免馅料跑出来)。

8.平底煎锅烧热,倒少许花生油,放入馅饼,加一小杯清水或高汤,盖上盖子,用中火煎至两面金黄,即可。

经过上面我们对烫面馅饼的介绍,我们一定会发现烫面馅饼是很多中国家庭经常吃的的食物,而且受到很多人的喜欢,,烫面馅饼每个季节吃都适合,只要了解了制作的步骤,就能很快制作出非常美味的烫面馅饼了,烫面馅饼用的食材很简单,是很多人喜欢吃的食物,立马为你的家人动手制作吧。

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