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家常冰糖葫芦简单做法步骤

2021-09-16 | 来源:未知

主料:

山楂、草莓、葡萄等新鲜水果(适量)

辅料:癫痫病小发作什么样rong>

白糖、冰糖、蜂蜜等(适量)

做法步骤:

1、串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的山药蛋,洗净。用竹签串起来。

陕西那家医院治癫痫病2、熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味。

3、蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起辽宁比较专业癲痫病医院的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。

4、冷却 将蘸好糖的红果串放到水西安癫痫病治疗贵吗板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板,其实是光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。

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