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超级好吃焦炸螺蛳做法

2021-09-16 | 来源:未知

主料:

田螺(1000克)、紫苏叶(15克)、辣椒(红尖干)(2克)

辅料:

大葱(15克)、白砂糖(3克)、酱油(局部癫痫病是怎么得的10克)、淀粉(豌豆)(25克)、植物油(100克)、料酒(50克)、花椒粉(1克)、大蒜(白皮)(15克)、姜(15克)、香油(15克)、醋(50克)、盐(10克)、味精(2克)

做法步骤:

1、田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几良型癫痫病能不能治愈遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分;。

2、葱、姜、蒜、紫苏均切成末,用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁;。

3、在锅中放入油,烧沸后下入田螺肉,烹料酒,再加盐炒一下,待七成熟时,即倒入漏勺去泥腥水分,加入干淀粉拌匀上糊;。

4、将油烧沸,下入上郑州有多少家癫痫医院糊的田螺肉炸至焦酥呈金黄色,然后倒入漏勺沥油;。

5、锅内留油,下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下,倒入炸焦的田螺蛳,随即倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。

田螺的热量(卡路里)60千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁癫痫病怎么能不让他犯病,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有清热利水、除湿解毒、醒酒等功效;可与白菜、蒜、车前子搭配;与冰、蚕豆、肥牛相克,同食可能会引起不适;

紫苏叶的热量(卡路里)51千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁;

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